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燕窝为雨燕科Apodidae金丝燕属Aerodramus和侏金丝燕属Collocalia的几种金丝燕分泌的唾液与其绒羽混合筑成的巢窝，按筑巢的地方可分为“屋燕”和“洞燕”，主要产于印度尼西亚、马来西亚等东南亚国家。燕窝，性平、味甘，归心、肺、肾三经，具有丰富的营养价值和药用价值。中医认为燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳之功效。现代医学研究发现燕窝中含有大量蛋白质及生物活性物质，具有抗衰老、提高免疫力、抗病毒、强骨作用等功效。
燕窝的价格和品质不仅受燕窝颜色、成分、形状等影响，而且不同种属金丝燕所产的燕窝种类不同，在价格和质量上也差异巨大。作为一种药膳同源的高级保健品，燕窝价格昂贵，市场需求量巨大，利益丰厚。在利益驱使下,国内外一些不法分子对燕窝掺假或造假的行为日益严重,并且造假水平越来越高，如染色、漂白、掺假（常见的燕窝掺假物有银耳、琼脂、猪皮及蛋清等，其中猪皮由于廉价且少量掺入后肉眼难以辨别,为燕窝的常见掺假物。）劣质、假冒燕窝严重危害了消费者的经济利益和身体健康，同时扰乱了燕窝的市场秩序。
传统意义上认为燕窝的质量与产地有密切的关系，如越南会安的燕窝优于印尼、泰国等地的燕窝，这可能与不同产地金丝燕物种不同有关。因此，仅凭外观特征和显微鉴别已经很难达到鉴别目的。现有的燕窝质量鉴别方法如亚硝酸盐、唾液酸含量等理化方法，尚存在局限性较大、专属性不强等弱点,尤其是无法从基源、产地、等级等方面全面评价燕窝的质量。
DNA条形码技术(DNA Barcoding)，利用基因组中一段公认标准的、相对较短的DNA片段来进行物种鉴定的分子诊断新技术，可从基因水平上对样品种类进行鉴别。为近年来国际上兴起的一种新的物种鉴定方式,其结果不受个体形态、大小等特征和完整性等因素影响，直接从基因水平上提供丰富鉴别依据，是对传统鉴定方法的有效补充。
我们团队利用用Cytb序列对燕窝进行DNA条形码（DNA barcodes）研究，选择来自马来西亚、印度尼西亚、越南、泰国等地的39个样本为研究对象，
表1燕窝样品信息表
从燕窝唾液中脱落的口腔粘膜上皮细胞，以及混入燕窝中的绒毛或羽毛的组成细胞中提取基因组DNA，扩增Cytb序列并双向测序。采用MEGA7.0软件，对39条样本序列及36条从Gen Bank中下载五种金丝燕的Cytb序列进行序列特征分析，
表2 Gen Bank下载序列信息
基于Kimura双参数法计算序列种内、种间遗传距离，构建NJ和UPGMA系统聚类树进行分析。
图1 样品基于Cytb序列构建的NJ系统聚类树
图2 样品基于Cytb序列构建的UPGMA系统聚类树
最终研究结果表明，39个样本共来源于3个不同的金丝燕物种。Cytb序列种间变异显著大于其种内变异，可以准确地区分不同种类的燕窝。所构建的NJ和UPGMA系统发育树，也能将全部物种区分开。表明基于Cytb序列的DNA条形码技术可用于准确快速地鉴别燕窝的生物基原。
燕窝DNA条形码技术对燕窝样品的鉴定成功为燕窝的溯源研究及全面评价燕窝质量提供理论参考，同时也为合理开发燕窝资源，规范燕窝市场提供理论依据。但目前国内外对于燕窝DNA条形码的研究报道极少，且尚未建立来自全球不同地区燕窝的基因数据库，但燕窝DNA条形码的研究将会逐渐完善。
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